火锅店可以增加50% 成功率的秘密! 快速保存

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2021-06-13 07:30

火锅是餐饮业中一种历史悠久的美食,在长期的发展过程中,根据消费者不断变化的需求,逐渐衍生出各种各样的种类,极大地丰富了人们的饮食生活。火锅市场需求量大,市场前景大好,所以投资火锅店是一个不错的选择。

火锅店可以增加50% 成功率的秘密! 快速保存

现代餐饮业打破了“酒不怕巷子深”的古训,再好的酒也怕巷子深。在激烈的商业竞争中,除了味道、装修、服务,最重要的是位置问题,迷信的人叫风水,其实是有其科学道理的。

如果选到一个好的店面,火锅店就可以增加50%的成功率。但选址需要花很多的时间和精力,因为发展成熟的商圈基本都被占用了,新的商圈又相对不成熟,需要很多时间来“养”。

一般来说,好的商圈有以下特点:

1、人流量大

2、餐饮密集

3、车位充足

不理想的位置要坚决放弃!通常600--800平方米的火锅店至少要40个停车位;广告位和门头形象具有较好;

房屋建筑内部控制结构进行比较科学合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营管理面积;

层高不能太低,要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入实际情况分析以及社会消费习惯要符合中国市场产品定位。

在选择有意向的商圈后,要进行一系列考察,中午和夜间的人流、车流考察至少需要一个月。此外,还要对周边所有的竞争对手进行分析,诸如品牌餐饮、规模大小、装修风格、菜品质量、人均消费、管理和服务水准以及营业状况等。注意观察这些地段的餐饮在不同时段的经营状况。

 
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